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夏といえばアイス！
子どもたちはアイスクリームが大好きで、一年中食べていますが、最近の暑さの影響が大きく、明らかに食べる頻度が上がっています。
食材に占めるアイス代が増えている我が家。
いただいた新鮮な卵でアイスクリームを作りました。
アイスクリームメーカーがないのでお鍋と冷凍庫でチャレンジしました。
フードマイル０の卵です。
早速割ってみると、黄身がこんもり、白身もブルンとした感じです。
卵黄にお砂糖を入れて混ぜます。
自分で作ると中身がよく分かります。
牛乳を混ぜて、沸騰しないように弱火でかき混ぜ続けます。
ちょっと目を離すとすぐに固まってしまうので、子どもに呼ばれても対応できない時間が続きました。
弱火で気長にかき混ぜます。
茶こしで濾したアイスクリームの液はこちら。
袋に移して、保冷剤で冷やしたら冷凍庫で本格的に冷やします。
完成するまでに2-3回揉むらしいのですが、寝かしつけで私も寝てしまい、結局１回しか揉めませんでした・・・。
何とか完成したアイスがこちら。
味は濃厚でとても美味しかったです。
素材の新鮮さに助けられたアイスクリームとなりました。
初めて作ったので手際よくはできませんでした。
反省点を生かし、再度チャレンジしたいです。
今回作ったアイスクリームのレシピはコチラ。
美味しそうなアイスクリームのレシピがたくさん載っています♪
著者：若山曜子さん
出版社 : マイナビ出版; 新版
発売日 : 2021/4/27
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